투썸플레이스 썸네일형 리스트형 [커피마셔보니]가성비와 가심비는 커피전문점 고급화 전략 커피의 역사는 꽤 오래전으로 올라가는 편입니다. 전쟁중에 피로회복에 도움이 된것이 커피의 기원이라는 설이 주된 역사인데 지금의 커피 인구를 보면 커피의 기원이 오늘날의 고급화를 생각이나 했을까 싶어요. 커피 한 잔 마시러 갔는데 출입구에서 직원이 대기하고 있다가 문을 열어주고 커피의 맛을 단맛 신만 쓴맛 중에 어느것을 원하는지 묻고 거기에 맞춰 특화된 커피를 가져다 준다면 커피의 고급화는 그리 멀지 않은 일이겠습니다. 이디야커피가 이디야커피랩을 시작했는데 원두 커스터마이징 서비스를 한다고 합니다. 이디야커피의 이런 전략은 가성비와 가심비를 프리미엄 시장에 내놓는 서비스인데 브랜드카페인 이디야커피에서 이런 특화를 내세우는것은 프리미엄 커피 시장을 선점하겠다는 것입니다. 블루보틀커피도 이런 프리미엄 전략을 .. 이전 1 다음
